7月底，良品鋪子在武漢經(jīng)開永旺的零食王國店將正式開業(yè)。據(jù)悉，該店面積達1200平，產(chǎn)品數(shù)量超3000款，能滿足不同年齡段以及特定細分人群的零食消費需求。

零食王國店是良品鋪子目前大的門店，也是一家匯聚了良品鋪子主品牌、子品牌小食仙及孵化的控多卡、堅果先森、解唐憂等零食品牌的城市地標店。店內(nèi)還設(shè)置咖啡烘焙、漫威手辦等飲食休閑服務(wù)區(qū)，既秉持了“專業(yè)品質(zhì)、自然食欲、溫馨輕松”的品牌調(diào)性，又致力于為用戶城市生活提供創(chuàng)新互動空間。

事實上，零食王國店的誕生得益于良品鋪子長期投入形成的用戶洞察能力和產(chǎn)品研發(fā)能力。

良品鋪子依托三個渠道對用戶需求進行精準洞察：一是自有的銷售渠道捕捉到的確定性的增量。良品鋪子現(xiàn)有3000多家門店，線上銷售也長期保持在頭部陣營，這些渠道反饋回來的信息將為公司開發(fā)新品、調(diào)整策略提供有效指導(dǎo)。二是從社交媒體渠道中，挖掘市場熱點需求。三是通過與數(shù)量龐大的會員進行更直接的溝通，去了解他們對產(chǎn)品更細節(jié)的要求，終確認各種資源傾斜的方向。

而早在2015年，良品鋪子就聯(lián)合湖北省營養(yǎng)學會成立了“良品健康營養(yǎng)研究院”，致力于通過技術(shù)升級推動零食和營養(yǎng)之間的結(jié)合，構(gòu)建新時代的核心競爭力。2020年，良品健康營養(yǎng)研究院迎來升級，設(shè)立良品鋪子營養(yǎng)健康研究院和產(chǎn)品研發(fā)中心。

這些建設(shè)和投入，保障了良品鋪子能夠基于用戶需求，實現(xiàn)以科研創(chuàng)新驅(qū)動品牌發(fā)展的目標。

資料顯示，良品健康營養(yǎng)研究院一直是圍繞健康產(chǎn)品的研發(fā)，包括配方設(shè)計、新材料的應(yīng)用等方面展開，像全谷、藜麥、亞麻籽這些相對比較健康的食材是重點研發(fā)對象。此外，也會針對不同人群做更為細分產(chǎn)品的開發(fā)。

良品鋪子相關(guān)負責人表示：“以前的食品比較大眾化，像瓜子、堅果、鴨脖這些所有人都可以吃，但是針對細分人群剛性需求的產(chǎn)品卻不多見，他們處于品牌視角的盲區(qū)，卻有實實在在的消費痛點，良品鋪子想要為這些人群服務(wù)?！?/p>

為滿足兒童健康營養(yǎng)零食需求，良品鋪子推出了兒童零食子品牌“小食仙”，并聯(lián)合中國副食流通協(xié)會發(fā)布《兒童零食通用要求》團體標準，為孩子的健康飲食立起一道屏障；2022年創(chuàng)立“解唐憂”品牌，定位覆蓋糖尿病人群/控糖人群“一日三餐”的全品類食品專賣店；此外良品鋪子孵化了控卡全餐品牌“控多卡”，專為有體重管理需求的年輕白領(lǐng)提供解決方案；以及專注新鮮零食研究，堅持現(xiàn)炒現(xiàn)賣，做新鮮、現(xiàn)做、短保、0添加零食倡導(dǎo)者堅果先森；和探索世界風味的專業(yè)咖啡品牌啡行家。通過打造針對不同人群的品牌矩陣，從而滿足消費者的多維化需求。

良品鋪子不僅為普羅大眾提供高品質(zhì)零食，也讓特定細分消費人群在這里享受健康美味的樂趣。誕生17年來，良品鋪子既穩(wěn)步發(fā)展高端零食，也孵化出不同細分品類的零食連鎖品牌，嘗試打造一艘匯聚多品牌、多品類的零食行業(yè)的“航空母艦”，滿足消費者多樣化的需求。